говядина 100 г, свиное сало, молоко или вода, яйца, панировочные сухари, топленое сало, сливочное масло, гарнир 150 г, соль перец.
Чтобы приготовить ромштекс из говядины нужно для начала приготовить
массу, как для рубленного бифштекса. Для этого мясо и жир пропустите
через мясорубку. В измельченную массу добавьте соль, перец, воду или
молоко, можно добавить сырые яйца. Затем сформируйте изделие в виде
продолговатой лепешки толщиной около 1 см. Ромштекс смочите в яйце,
запанируйте в сухарях и жарьте с обеих сторон.
Подавайте ромштекс из говядины политый маслом, с жареным картофелем или овощным гарниром.
|