кефир - 1 1/2 стакана вода - 2/3 стакана свекла - одна штука. лук зеленый - 20 грамм сметана - две столовых ложки яйцо вареное - 1/2 шт. зелень укропа - 20 грамм соль по вкусу Свеклу отварите в кожуре, очистим и нашинкуем соломкой. Укроп мелко порубим, лук нарежем колечками.
Кефир посолим, взобьем, добавим кипяченую холодную воду, свеклу, укроп, зеленый лук, перемешаем и охладим.
Перед подачей в борщ положим нарезанное дольками яйцо и сметану.
К холодному борщу отдельно можно подадим отварной картофель, посыпанный укропом.
|