Многие из нас покупают крабовые палочки, рассчитывая получить деликатес по сходной цене. На самом деле это заблуждение.

Отличий между крабами и крабовыми палочками больше, чем общего. Последним в наследство от своего морского родственника достались только два компонента. Первый, он же фонетический, — корень "краб”, встречающийся в названиях двух продуктов. Второй компонент более существенный, но слишком маленький, — немножко крабового экстракта. Он вносит свою лепту во вкусовую гамму палочек наряду с некоторыми другими вкусовыми добавками.

Основу крабовых палочек составляет белая рыба типа трески, которая, как правило, сильно измельчена. К рыбному фаршу добавлены яичный белок, крахмал, растительное масло, соль, сахар, красители, вкусовые добавки и иногда консерванты. Такое слово иногда можно встретить непосредственно на упаковках с крабовыми палочками.

Вообще, кроме палочек, есть еще масса псевдокрабовых продуктов. Например, крабовое мясо, крабовые рулеты "Согауа”, псевдокреветки из рыбы сайры фирмы "Multifoods” и другие. В связи с отсутствием крабов в этих крабовых продуктах и цена на них, соответственно, "некрабовая”.