• свиные ножки 2 шт. (наш совет: выбирайте ножки покрупнее!)
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• соль, душистый перец, ягоды можжевельника по вкусу
• говяжий фарш 300 г
• хлебный мякиш 100 г
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло
• чеснок 1-2 зубчика
• соль, перец по вкусу

ломтики бекона или хамона 2-4 шт.

• 400 г печенья
• 200 г сливочного масла
• 300 г тыквы
• 500 г маскарпоне
• 1 пачка творожной массы с курагой или изюмом
• 0,5 стакана сметаны
• 1 стакан сахара
• 2 ч. л. муки
• 4 яйца
• щепотка корицы
• ванильный сахар
• шоколад темный 1 плитка
• сливочное масло 50 г

• 1 кг заварного теста, приготовленного по основному рецепту
• для творожного крема:
• 500 г творога
• 1 стакан холодного кипяченого молока или сливок
• 5-6 cт. л. сахарной пудры
• 2 cт. л. коньяка
• тертый шоколад
• ванильный сахар по вкусу

• 300 мл молока
• 850 мл жирных сливок
• 150 г белого шоколада
• 8 ст. ложек сахара
• 8 пластинок желатина
• 4 стручка ванили
• для малиновой бумаги:
• 450 г свежей или замороженной малины
• 2 яичных белка
• 4 ч. ложки сахарной пудры

• молоко 3,8% жирности 1 литр
• биокефир 2 ст.л.
• биосметана 2 ст.л.
• свежие ягоды(любые)
• мед
• мята

• На 8 порций:
• 225 г горького шоколада
• 2 яйца
• 2 желтка
• 100 г сахара
• 750 мл молока
• 1 ч. ложка растворимого кофе с верхом
• 2 cm. ложки апельсинового ликера

• для инжира в портвейне:
• 4 плода инжира
• 1 апельсин
• 250 мл портвейна
• 1 палочка корицы
• 1 бадьян
• 75 г сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• для шоколадного суфле:
• 100 г горького шоколада
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 чайные ложки смеси сухих молотых пряностей для пряников
• 30 мл апельсинового ликера
• 40 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• для украшения:
• 40 г шоколадной стружки
• 3 столовые ложки сахарной пудры

• На 4 порции:
• 250 г сахарного песка
• 6 стол. ложек лимонного сока
• 20 мл малиновой водки
• 2 ч. ложки розовой воды
• 500 мл шампанского