Способ приготовления: Белки отделить от желтков. Расплавить горький шоколад (в микроволновке или на водяной бане). Масло взбить с 180 г сахара, 1 пакетиком ванильного сахара, солью. Желтки 6 яиц по одному вводить а масло. Добавить шоколад, вымесить шоколадную массу. Миндаль смешать с сухарями и добавить в шоколадную массу. Нагреть духовку до 200 градусов. Дно формы смазать жиром. Заполнить Тестом и 40 минут печь на нижней полке. Вынуть, дать слегка остыть, дважды разрезать по горизонтали так, чтобы получилось 3 коржа для торта. 6 белков взбить в тугую пену. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Расплавить молочный шоколад. У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Желтки взбить в пену с 75г сахара. Добавить творожный крем и желатин, все перемешать до однородной массы. По отдельности взбить 200мл сливок и белки, все аккуратно смешать. Получившийся крем разделить пополам, в одну половину добавить шоколад и дать остыть. На блюдо для торта поместить нижний корж и выложить на него белый крем. Сверху - второй корж, а на него - шоколадный крем и третий корж. На два часа Поставить торт в холодильник. Обе глазури приготовить отдельно. Выложить на бумагу , дать застыть. Вырезать фигурки для украшения торта. Оставшуюся глазурь выложить на блюдо, затем соскоблить в Виде стружки. Взбить остатки сливок, загуститель, 2 пакетика ванильного сахара, 1 ст л какао. Смазать торт сливками. Выложить сверху фигурки из глазури. Край торта обсыпать шоколадной стружкой, остатками какао.