Для фрикаделек: филе рыбы - 50 г., хлеб белый
-10 г., вода - 50 г., яйцо -1/6 шт., лук репчатый -10 г., соль, перец черный
молотый.
Филе рыбы (сома, сазана, щуки, трески, морского окуня) вместе с замоченным в воде белым хлебом
пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленный репчатый лук, яйцо,
черный молотый перец, соль, перемешать и разделать на мелкие шарики (8-10
шт. на порцию). Фрикадельки отварить в рыбном бульоне и при подаче положить
в тарелку с рассольником, сваренным по любой рецептуре.
|