виноград зеленый - 300 грамм ежевика (лучше недозрелая) - 300 грамм чеснок - 4 зубчика кинза - 2 веточки грецкие орехи - 1 стакан соль
1. Ягоды винограда и ежевики разомнем пестиком.
2. Поместим полученное пюре в тканевый или марлевый мешочек
и отожмем сок (можно воспользоваться соковыжималкой). Поставим сок на огонь, доведем его до кипения, тотчас же снимем и охладим.
3. Грецкие орехи пропустим через мясорубку, добавим толченый чеснок и мелко нарезанную кинзу.
4. Ореховую смесь разведем соком, посолим по вкусу.
5. Соус можно беречь в холодном месте около 2 недель.
|