1,5 л воды, 400 г любой копченой рыбки, 1 луковица, 1 корень
петрушки, 2 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка томатной
пасты, 500 г картофеля, соль, укроп, петрушка (зелень) – по вкусу,
сметана.
Лук, петрушку и морковь нарезать кружочками, слегка спассеровать в
масле, добавить томатную пасту, горячую воду, вкусовые приправы и
нарезанный брусочками картофель.
В готовый суп добавить кусочки копченой рыбы (без кожи и костей),
укроп и сметану. Летом вместо томатной пасты можно использовать свежие
помидоры, которые кладут в суп при подаче, нарезав их дольками.
|